Ricetta riso e fagioli

Ricetta riso e fagioli
12 Lug 2016

Una ricetta tipica delle mezze stagioni è quella del riso con i fagioli! Si prepara facilmente e si accompagna alla grande con pasti leggeri e poveri di grassi. Per preparare questa ricetta utilizzate 2 etti di riso carnaroli , 1 confezione di fagioli (preferibilmente, come si legge in rete, di tipo “borlotti” e precotti in confezioni alimentari). Occorrono anche 2 etti di pomodorini, 1 spicchio d’aglio e del prezzemolo fresco.

PREPARAZIONE

In un tegamino fate soffriggere a fuoco lento i pomodorini con aglio e prezzemolo, insieme a 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Dopo circa 8 minuti, aggiungete i fagioli e fate cuocere per altri 5 minuti

Preparate del brodo vegetale ben salato e portate il riso al compimento della sua cottura.

Versate il riso cotto direttamente nel tegamino con pomodorini e fagioli e, a vostro gradimento, aggiungete uno o due cucchiai di brodo vegetale per completare la cottura

Buon appetito!

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